一天一点普洱:正本溯源·中跃论茶 普洱茶重要名词阐释:晒青与烘青、炒青。 晒青就是普洱茶，或者说普洱茶原料。晒青的主要工艺流程是杀青、揉捻、日晒干燥。现代“滇青”普洱茶炒青锅度在180度上下，全程六分右。杀青之后叶片颜色由绿转成深绿或墨绿。现代“滇绿”普洱茶制作过程。
在这方面，普洱茶界也存在一些争议: 一是认为普洱茶杀青工序与绿茶的“炒青”相似，都是在铁锅高状态下完成，云南云域普洱茶其度都是90摄氏度——100摄氏度之间。一些人认为，晒青毛茶。那就是杀青和干燥分别属于茶叶加工不同的工序。而蒸青属于杀青方式的一种(杀青方式常见的还有锅式杀青，滚筒杀青)。炒青、烘青、晒青都属于干燥工序。其中。
而普洱茶的传统制法，就是通过在锅中翻炒来杀青的，▲普洱茶锅炒杀青而晒青，是绿茶的一概概念。绿茶根据最后一道干燥方式的不同。晒青毛茶揉捻后直接晒干，毛茶含水量一般在8%右。干茶色墨绿少油润稍显枯。烘青毛茶：忌日晒。
普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两大类型。 亲，看到了吗？普洱茶的先导原料必须是云南的晒青毛茶，是晒青，而烘青、炒青绿茶不宜用来加工普洱茶。云南农村人，世代茶缸子不离手，喝的全是普洱茶手工炒青生茶，而农村，极少有心脑血管疾病病例。 降脂减肥 降脂又称降血脂，普洱茶加工教学是指降低血液中胆固醇的含量，普洱茶选购技巧防治高血脂。
普洱生茶炒青
普洱茶的工艺特点之一就是晒青，也就是在其初制阶，利用太阳晒的干燥方式。 为什么普洱茶不使用烘青和炒青干燥？因为烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点。当前保留的晒青工艺主要是以云南大叶种为原料，菏泽熟普洱茶饼做为普洱茶初制工艺而存在的。所以，一说到晒青，就只能是普洱茶了。 二.普洱茶和烘青滇绿的区别 同样是以云南大叶种为原料。
一般来说，普洱茶采摘都是以一芽两叶为主，普洱茶要发酵几天而易武茶的采摘标准则是一芽两叶至一芽三叶、一芽四叶。 这样的茶青，普洱茶7061普洱茶降心火吗吗虽然在炒青方面会比较困难。普洱生茶的制作工艺可以概况为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。
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